吉林德大有限责任公司是吉林省畜牧局与泰国正大集团合资建设经营，主车间面积1.8万㎡，是当时我国生产规模最大、设备精良、设计标准高的现代化中外合资肉鸡加工企业，主要产品出口日本、中东等国家。1988年吉林省建筑设计院开始对吉林德大有限责任公司肉食加工厂项目进行设计工作，随着生产规模的不断扩大，设计周期长达10余年。
文人的优雅在字里行间，演说家的魅力在举止言谈，设计师的优秀则需要实实在在的设计项目来彰显。褚毅在工作期间曾主持完成过众多优秀的创新设计项目，回顾这些优秀设计，感受褚毅对行业发展的突出贡献。
1.工程简介
吉林德大有限责任公司是吉林省畜牧局与泰国正大集团合资建设经营，主车间面积1.8万㎡，是当时我国生产规模最大、设备精良、设计标准高的现代化中外合资肉鸡加工企业，主要产品出口日本、中东等国家。1988年吉林省建筑设计院开始对吉林德大有限责任公司肉食加工厂项目进行设计工作，随着生产规模的不断扩大，设计周期长达10余年。
2.空调制冷设计的特点
（1）低温空调系统：工艺要求室内温度12±2℃，-12℃系统的冷负荷2800kW；
（2）速冻设备：单体速冻机（IQF），-40℃系统的冷负荷1750kW。
设计难点：在同一制冷系统内同时为低温空调及速冻设备供冷，采用两种不同的蒸发温度，设置高、低温两套系统，系统总制冷量4550kW，这么大的冷负荷，在当时国内食品行业中尚属首例，系统节能潜力巨大；经过反复论证，最终采用了配组双级压缩制冷系统，通过中间冷却器实现低压级和高压级配合，完成制冷系统的压缩过程，比传统的单机双级螺杆制冷压缩系统节省投资近百万元。
3.舒适性环境的实现
工人每天要在12±2℃，相对湿度高达70％以上的环境里工作。在以往不合理的空调系统的环境下，工人工作一两年就易患风湿性疾病。在本次设计中，尽管国内对低温空调状态下的室内空气流速没有规定，但褚毅和他的团队通过查阅国内外资料，结合以往设计经验，提出了合理的气流组织方式和工作风速宜为0.08m/s以下为设计值。工程投入使用后，经过吉林省医药食品测试中心实测，工作区环境舒适，无吹风感，工作五年以上的工人也未出现患风湿性疾病的情况，营造了舒适的工作环境，守护了工人们的健康。这一成果在国内外多个食品加工项目中被采用，得到了业内同行的认可。
4.评价
主车间投产至今，党和国家领导人江泽民、胡锦涛先后来参观并给予了高度评价；泰国正大集团总裁谢国民先生参观车间后说：“主车间的空调设计在国内是一流的，在国外也是领先的。”该车间已通过日本农林省的验收，并作为日本的海外加工基地。
5.成果
1994年，褚毅依据吉林德大有限责任公司肉食加工厂主车间低温空调设计和实测数据，撰写的英文论文“The Comfortable Environment Constructed in Conditionof Low Temperature”，入选《“环太平洋地区城市建设和调节国际会议”论文集》，并应邀赴日本名古屋参加国际会议。
